'Smaakstoffen' in OBA Collectie

7 resultaten

Sorteren op:

E= eetbaar? : alle E-nummers, kunstmatige zoetstoffen en andere geur- en smaakstoffen

J. Kamsteeg

Verbeterd recept : waarom je te veel ultrabewerkt voedsel eet en hoe dat anders kan

Eva Kestemont

Verhandeling over ultrabewerkt voedsel, met aandacht voor de impact van fabrieksvoedsel op gezondheid en klimaat. Met kleurenillustraties.

Tussen neus & lippen : het hoe en waarom van geur en smaak

Jojanneke Claassen, Hennie Franssen-Seebregts

Beschrijving van de veranderende effecten van geur en smaak in verschillende tijden en culturen.

Want met een boek uit de online bibliotheek begin je meteen met lezen of luisteren. Gewoon op je mobiele telefoon bijvoorbeeld. Net zo makkelijk.

The dorito effect

Mark Schatzker

Verhandeling over de gevolgen van de manipulatie met smaakstoffen door de voedingsindustrie.

Food flavorings : composition, manufacture, and use

Joseph Merory

50 jaren Polak & Schwarz

J. Feith

De zoete wraak : aspartaam en het ware gezicht van de farmaceutische - en voedingsindustrie

John Consemulder

Kritische beschouwing over de smaakstof aspartaam en over de handelswijze van de voedings- en farmaceutische industrie.

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws