Proefles : alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami
Joël Broekaert
Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.
aanwezig in 1 locaties
specificaties
- Boek
- Nederlands
- Uitgeverij Atlas Contact
- 216 pagina's ; 23 cm
onderwerpen
praktische informatie
ISBN Nummer
=9789045046532
PPN Nummer
436711702
Boekcode
629-broe
Taal publicatie
dut [Nederlands]
Hoofdtitel
Proefles
Algemene materiaalaanduiding
2 [Boek]
Titel - Ondertitel
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami
Eerste verantwoordelijke
Joël Broekaert
Plaats van uitgave
Amsterdam
Uitgever
Uitgeverij Atlas Contact
Jaar van uitgave
[2022]
Pagina's
216 pagina's
Centimeters
23 cm
Annotatie
Met literatuuropgave
Auteur Functie
aut
Auteur Achternaam
Broekaert
Auteur Voornaam
Joël
Trefwoord - Hoofd geleding
Smaak, Gastronomie
SISO - Code
629
Prod country
ne
Bestelnummer NBD Nummer
2022262945
Samenvatting - Tekst
Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws
Nooit meer iets missen? Meld je aan voor een nieuwsbrief van de OBA en ontvang ons laatste nieuws, boekentips, activiteiten en nog veel meer in je mailbox.
Schrijf je in