Essentials of food science
Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian
aanwezig in 1 locaties
specificaties
- Boek
- Engels
- Kluwer Academic/Plenum Publishers
- XVII, 482 p: ill ; 26 cm
onderwerpen
praktische informatie
ISBN Nummer
0306473631
PPN Nummer
247090921
Boekcode
678-vacl
Taal publicatie
eng [Engels]
Hoofdtitel
Essentials of food science
Algemene materiaalaanduiding
2 [Boek]
Eerste verantwoordelijke
Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian
Plaats van uitgave
New York
Uitgever
Kluwer Academic/Plenum Publishers
Jaar van uitgave
cop. 2003
Pagina's
XVII, 482 p
Collatie - Illustraties
ill
Centimeters
26 cm
Annotatie
Met index, lit. opg
Serietitel
Food science text series, ISSN 1572-0330
Auteur Achternaam
Vaclavik
Auteur Voornaam
Vickie A.
Trefwoord - Hoofd geleding
Voedingsmiddelen, Technologie
SISO - Code
678
Auteur - secundaire - Achternaam
Christian
Auteur - secundaire - Voornaam
Elizabeth W.
Prod country
us
Editie
2nd ed
Nummer CDR (Centrale Diskotheek Rotterdam)
2007435547
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws
Nooit meer iets missen? Meld je aan voor een nieuwsbrief van de OBA en ontvang ons laatste nieuws, boekentips, activiteiten en nog veel meer in je mailbox.
Schrijf je in