Houdbaarheid van voedingsmiddelen
T. Wijtzes, S.M.J. van Hagen, M. Dalvoorde
Behandeld worden de verschillende soorten bederf die in voedingsmiddelen kunnen optreden en welke methode en middelen gebruikt worden om dit tegen te gaan.
aanwezig in 1 locaties
specificaties
- Boek
- Nederlands
- Reed Business
- 320 p: ill ; 25 cm
onderwerpen
praktische informatie
ISBN Nummer
9789062286539
PPN Nummer
303379944
Boekcode
678-wijt
Taal publicatie
dut [Nederlands]
Hoofdtitel
Houdbaarheid van voedingsmiddelen
Algemene materiaalaanduiding
2 [Boek]
Eerste verantwoordelijke
T. Wijtzes, S.M.J. van Hagen, M. Dalvoorde
Titel - Volgende verantwoordelijken
[red.: T. Wijtzes ; eindred.: M. Scholten-Theessink]
Plaats van uitgave
Doetinchem
Uitgever
Reed Business
Jaar van uitgave
cop. 2007
Pagina's
320 p
Collatie - Illustraties
ill
Centimeters
25 cm
Annotatie
Met reg
Auteur Achternaam
Wijtzes
Auteur Voornaam
T.
Trefwoord - Hoofd geleding
Hygiëne, Conserveren, Voedingsmiddelen
SISO - Code
678
Auteur - secundaire - Achternaam
Hagen, Dalvoorde
Auteur - secundaire - Voornaam
S.M.J. van, M.
Nummer CDR (Centrale Diskotheek Rotterdam)
2007345510
Prod country
ne
Samenvatting - Tekst
Behandeld worden de verschillende soorten bederf die in voedingsmiddelen kunnen optreden en welke methode en middelen gebruikt worden om dit tegen te gaan.
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws
Nooit meer iets missen? Meld je aan voor een nieuwsbrief van de OBA en ontvang ons laatste nieuws, boekentips, activiteiten en nog veel meer in je mailbox.
Schrijf je in