Sous vide : gevacumeerd koken onder druk
Thomas Keller, Susie Heller, Deborah Jones, Harold McGee, Nannie Nieland-Weits
aanwezig in 1 locaties
specificaties
- Boek
- Nederlands
- Karakter
- 295 p: ill ; 29×29 cm
onderwerpen
praktische informatie
ISBN Nummer
9789045202853
PPN Nummer
338453687
Boekcode
629.2-sous
Taal publicatie
dut [Nederlands]
Taal - Originele taal
eng [Engels]
Hoofdtitel
Sous vide
Algemene materiaalaanduiding
2 [Boek]
Titel - Ondertitel
gevacumeerd koken onder druk
Eerste verantwoordelijke
Thomas Keller ... [et al.]
Titel - Volgende verantwoordelijken
in samenw. met Susie Heller, Michael Ruhlman en Amy Vogler ; foto's van Deborah Jones ; inl. van Harold McGee ; [vert. uit het Engels: Nannie Nieland-Weits]
Plaats van uitgave
Uithoorn
Uitgever
Karakter
Jaar van uitgave
cop. 2012
Pagina's
295 p
Collatie - Illustraties
ill
Centimeters
29×29 cm
Annotatie
Met reg, Vert. van: Under pressure. - New York : Artisan, 2008
Trefwoord - Hoofd geleding
Vacuümtechniek, Fijne keuken
SISO - Code
629.2
Auteur - secundaire - Achternaam
Keller, Heller, Jones, McGee, Nieland-Weits
Auteur - secundaire - Voornaam
Thomas, Susie, Deborah, Harold, Nannie
Prod country
ne
Bestelnummer NBD Nummer
2011442917
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws
Nooit meer iets missen? Meld je aan voor een nieuwsbrief van de OBA en ontvang ons laatste nieuws, boekentips, activiteiten en nog veel meer in je mailbox.
Schrijf je in